|
Stoofpotje Van Bospaddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten: 1 kg bospadestoelen
250 g mager rookspek in blokjes
2 uien
50 g roomboter
1/2 l droge witte wijn
peper
zout
1 toef tuinkruiden
Voorbereiding: Bospaddestoelen schoon borstelen.
Bereidingswijze: Laat de spekblokjes smelten in een koekepan met dikke bodem, deglaceer met een scheut water en voeg er de kleingsneden bospadestoelen en gesnipperde uien bij. kruid met peper en zout en overgiet met de witte wijn en laat onder deksel stoven tot al de wijn verdampt is. roer de gehakte tuinkruiden en de roomboter erdoor.
|
|
|